1. Säännöllinen puhdistus: Käytetyt hedelmät ja vihannesviipaleet on puhdistettava välittömästi ja varastoitava kuivana terän ruosteen ja bakteerien kasvun estämiseksi.
2. Terän kuluminen: Hedelmä- ja vihannesviipaleiden terät on tarkistettava ja vaihdettava säännöllisesti viipaloinnin laadun ja tehokkuuden varmistamiseksi.
3. Osien ylläpito: Muut hedelmien ja vihannesleikkurin osat tarvitsevat myös säännöllistä tarkastusta ja huoltoa, etenkin joitain pukeutuvia osia, kuten siirtovyöt, moottorit ja kytkimet.
